FILOSOFÍA


Circundado por viñedos Javier Fernández González quiso volver a sus raíces y demostrar que en las tierras de la Ribeira Sacra - una zona en la que la vendimia es una de las más complicadas de realizar por sus viñedos colgados de las montañas en terrazas a una altura respetable se podían elaborar los mejores caldos. Saiñas es el resultado; el fruto de la pasión en la elaboración del vino, del cuidado de los propios viñedos y de una esmerada vendimia y elaboración de los mostos.







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NUESTROS VINOS


En el año 1992, fue la primera vez que Javier sacaba un vino bajo la marca Saíñas, un vino previo a la constitución de la D.O. Ribeira Sacra elaborado con Mencía, la uva tinta autóctona de Galicia. Desde entonces ha ido cosechando éxitos; fue premiado en numerosas ocasiones tanto a nivel nacional como internacional. Más tarde creamos una segunda marca; Javier Fernández, que, también, ha recibido varios premios.
Desde 2018 hemos abierto una nueva línea de vinos con la colaboración de Pablo Soldavini que seguro que en breve cosecharán muchos éxitos.

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BODEGA


Nuestra bodega está situada a unos 300 metros de altura en el corazón de la Ribeira Sacra en Espasantes (Pantón), a orillas del río Cabe (afluente del Sil) en la subzona de Ribeiras do Miño donde el microclima y las propiedades de los suelos graníticos casi arenosos aportan una frescura a la Mencía que la diferencian del estándar de vinos de la Ribeira Sacra.








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